고사리 효능 알고 먹어요
고사리 효능 안녕하세요. 뷰티헬스라이프의 뽀뽀리 입니다^^ 오늘은 고사리 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 고사리는 고사리나물로 반찬으로나 제수음식으로 자주 접하는 식재료입니다. 고사리는 채취시에 초록생이지만 건조시키면 짙은 갈색을 띠게 되며 삶으면 연한 갈색을 띠게 됩니다. 좋은 고사리는 대가 통통하고 표면이 탱탱하며 대의 윗부분인 고사리잎이 주먹을 쥐고 있는 모양처럼 잘 말려 있는 것이 좋은 상품이라고 할 수 있습니다. 고사리를 삶을 때에는 끓는 물에 약간의 소금과 함께 넣고 데치는 데 이때 고사리 잎이 위로 가도록 하여 데쳐줍니다. 정당하게 익으면 불은 끄고 그 상태로 30분간 두었다가 꺼내어 찬물에 반나절 정도 담가둡니다. 이렇게 함으로써 고사리의 쓴 맛과 독성을 제거할 수 있기 때문입니다. ..
건강
2018. 7. 9. 17:00
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