산초 효능 알고 먹어요
[ 산초 효능 ] 안녕하세요. 뷰티헬스라이프의 뽀뽀리 입니다^^ 오늘은 산초 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 산초는 중국과 일본이 원산지로 중국의 사천지방에서 나는 것이 유명합니다. 산초는 잎을 따서 생으로 사용하거나, 열매를 사용할 경우 껍질을 벗겨 말린 후 달이거나 농축해서 사용하는데요, 열매는 완전히 익기 전인 여름에 수확해서 사용하는 것이 보통입니다. 이 때 산초 열매를 건조 후 구운다음 갈아서 사용하면 풍미가 더욱더 좋아진다고 합니다. 산초의 어원은 조선 후기의 ‘음식디미방’이라고 하는 음식 조리서를 보게 되면 보면 산초를 천초라고 기록하고 있습니다. 이는 처음에 산초를 ‘초’라고 부르다가 후추가 들어온 후에는 천초로 명칭이 바뀌게 된 것으로서, 그 이후 고추가 들어온 후에는 우리가 지금 ..
건강
2018. 6. 9. 21:03
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