북어 효능 알고 먹어요

[ 북어 효능 ]

 

안녕하세요. 뷰티헬스라이프의 뽀뽀리 입니다^^ 오늘은 북어 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

북어는 이미 많은 사람들에게 해장의 효능이 뛰어난 것으로 알려져 과음한 후 다음날 숙취해소용으로 북엇국으로 많이 이용되고 있습니다. 우리나라에는 오래전부터 사용되어 오던 말 중 누군가를 과도하게 폭행하는 것을 보고 북어 패듯이 팬다 라고 하는 말이 있는데요, 북어는 세게 두들길수록 식감이 부드러워지고 맛이 좋아지기 때문에 북어를 두드리는 것을 보고 그런 말이 생겨난 것 입니다. (그렇다고 북어 외에 사람이나 동물에게 폭력 행사는 안돼요 나빠요ㅠ)

 

 

북어는 명태를 말려서 만든 식품으로 맛과 풍미가 뛰어나며 감칠맛이 아주 좋습니다. 그러나 말려서 만든 식품으로 단단하고 질긴느낌이 있기 때문에 부드러운 식감을 원하신다면 물에 적신 후 면포 같은 것을 덮어 골고루 두드려 주시면 한결 살이 연해지는 것을 볼 수 있습니다. 북어는 명태를 말려 만든 것이지만 원물인 명태보다 뛰어난 점이 많습니다. 특히 단백질과 아미노산의 함유량이 명태보다 5배 가량이나 많기 때문에 간의 해독작용을 도와 숙취 해소와 알코올을 분해하는 데에 탁월한 효능을 나타냅니다.
많은 분들께서 황태와 북어를 동일한 식재료로 보시지만 황태에서 더 오래 건조한 것이 북어로 식감의 차이가 있습니다.  

 

북어는 건조식품으로 3개월 정도로 보관기간이 길지만, 또한 건조식품이기 때문에 습기에 약한 것이 특징입니다. 그렇기 때문에 북어를 보관하실 때에는 통풍이 잘 되는 곳에 매달아서 보관하시어 곰팡이가 스는 것을 방지해주시는 것이 중요합니다. 북어는 무침이나 조림, 탕 등 다양한 조리법이 있지만 가장 흔히 하는 조리법이며 영양학적으로 우수하게 섭취할 수 있는 방법은 콩나물과 함께 콩나물북엇국으로 드시는 것입니다. 굳이 국이 아니더라도 콩나물과 함께 조리해서 드시게 되면 비타민이 부족한 북어의 영양을 콩나물이 채워주게 되고 숙취해소와 같은 북어의 효능이 더 빛을 발하게 됩니다. 과음 후 우리의 속을 언제나 따스히 달래주던 북어의 효능이 얼마나 더 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

북어 효능 첫번째 탈모예방
머리카락은 단백질로 구성되어 있는데요, 단백질이 부족하면 머리카락이 푸석푸석해지기 쉽고 머리카락이 약해져 빠지기도 쉬워집니다. 그런데 북어에는 단백질이 많다고 알려진 우유보다도 수십배나 더 많이 단백질이 함유되어 있다고 합니다. 그렇기 때문에 북어에 아주 풍부한 단백질로 인해 머리카락 건강이 개선되어 두피에 단단히 뿌리내릴 수 있도록 도와주고 잘 빠지거나 끊어지지 않도록 도와주게 됩니다. 평소 머리카락이 얇거나 약해서 고민이셨던 분들께서 드셔보시면 좋을 것 같습니다.

북어 효능 두번째 심혈관계질환예방
북어에는 칼륨성분도 풍부하게 들어있는데요, 이 칼륨성분은 체내의 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜주는 역할을 하여 혈관을 깨끗하게 만들어 줍니다. 이로 인하여 혈액순환이 원활하게 이루어지게 되고 동맥경화나 심근경색, 고혈압 등 혈류가 원활하지 못하여 발생하는 심혈관계질환응 예방하는 데에 대해 효과적입니다.

북어 효능 세번째 숙취해소
북어에는 아미노산 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 간기능의 향상에 도움이 되고 좋습니다. 이로 인하여 간의 알코올 분해나 해독작용이 수월하게 이루어지고 간의 부담도 덜어주어 해장에 탁월한 효능을 보입니다.

북어 효능 네번째 피부미용
북어에 풍부하게 함유되어 있는 비타민A 성분이나 비타민B군 등 각종 비타민군으로 인하여 피부를 탄력있게 가꾸는데 도움이 되며, 건강한 피부를 가질 수 있도록 도와줍니다.

북어 효능 다섯번째 빈혈예방
혈액이 부족하거나 혈중 산소가 부족하면 발생하게 되는 어지러움증인 빈혈은 철분과 엽산을 보충해주면 증상완화에 도움이 되는데요, 이는 철분은 혈액 내에 산소운반 역할을 하는 헤모글로빈의 구성요소이며, 엽산은 적혈구 생성을 돕기 때문입니다. 그렇기 때문에 북어를 꾸준히 드시면 빈혈예방에 효능을 보실 수 있습니다.

이상 뷰티헬스라이프 뽀뽀리의 북어 효능에 관한 포스팅이었습니다. 더욱 알차고 좋은 정보로 찾아오겠습니다. 건강한 하루 보내세요.

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