명란(명란젓) 효능 알고 먹어요

[ 명란 효능 ]

 

안녕하세요. 뷰티헬스라이프의 뽀뽀리 입니다^^ 오늘은 명란 효능에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

명란은 명태의 알로, 명태의 알을 소금에 절인 명란젓으로 유명한 식품입니다. 젓갈 중에서도 최고급 젓갈로 취급되는 명란! 톡톡터지는 식감과 짭쪼롬하고 감칠맛 나는 그 풍미, 저의 최애 반찬이자 안주이기도 한대요, 설명하다보니 또 침이 꼴깍꼴깍 넘어갑니다. 명란은 사실 오랜시간동안 이용되어 온 식재료이기도 하며 남녀노소 많은 이들에게 사랑받아 온 식재료이기도 합니다. 최근엔 아보카도명란비빔밥이나 명란마요주먹밥, 명란크림파스타 등등 다양하고 현대인들의 입맞에 맞춰진 조리법으로 더욱 많은 사랑과 주목을 받고 있습니다.

 

 

명란은 보통 젓갈을 담아 이용하기 때문에 명란이라고 하면 명란젓을 떠올리시는 분들이 대다수일텐데요, 명란젓의 형태가 아닌 명란을 생물로 구입하신다면 알 주머니가 탄력있고 단단한 것으로 고르시는 것이 좋으며 흐물거리고 질척거리거나 알주머니가 찢어진 것은 좋지 않으므로 피하시는 것이 좋습니다. 또한 붉은 빛이 자연스러운 선분홍을 띠는 것이 좋은데요, 너무 빨간색을 띠는 것은 착색의 우려가 있으므로 주의하시는 것이 좋겠습니다. 명란젓갈의 형태로 구입하실 때에도 이와 같은 방법으로 참고하여 구입하시는 것이 좋습니다. 찢어지지않고 탱글탱글 싱싱한 명란을 잘 골라 구입하셨다면 소금물이 살살 가볍게 씻어주신 후 물기를 제거하고 이용하시면 됩니다. 최근 마요네즈와 명란을 이용한 레시피들이 많이 개발되고 있는데요, 이는 정말 영양학적으로 좋은 레시피라 할 수 있습니다. 명란에는 비타민E 성분이 풍부한데 이러한 비타민E 성분을 마요네즈와 같이 기름이나 지방이 많은 식품과 먹게 될 경우 체내에 더욱 잘 흡수되어 비타민E 성분으로 인한 효능을 배가 시킬 수 있기 때문입니다. 또한 명란은 지방함량과 100g당 113kcal의 열량이 낮은 식품이기에 다이어트에도 도움이 되는 식품입니다. 그러나 젓갈의 형태로 드실 경우 나트륨을 과다섭취할 수 있으므로 주의해주셔야 합니다. 자 그럼 지금부터 보기에도 좋고 맛도 좋은 밥도둑, 술도둑인 명란에 대해서 그 효능이 어떠한 지 한번 살펴보도록 하겠습니다.

  

명란 효능 첫번째 피로회복 및 간기능개선
명란에는 박카스나 우루사와 같은 유명 피로회복제에도 들어 있을 만큼 피로회복 효능이 뛰어난 타우린이 다량 함유되어 있습니다. 타우린은 간의 해독작용을 도와 간이 좀더 수월하게 기능할 수 있도록 해주어 우리 몸의 피로가 잘 풀리도록 해줍니다. 또한 간의 해독작용을 돕기 때문에 술을 드시지않거나 적게 드시는 것이 가장 좋겠으나 술을 마셔야 한다면 명란을 안주로 이용하셔서 간의 무리를 조금이나마 덜어주는 것도 좋습니다.

명란 효능 두번째 두뇌건강
명란에는 고등어와 같은 등푸른 생선에 많이 함유되어 있다고 알려진 불포화지방산의 주성분인 DHA가 아주 풍부하게 들어 있는데요, 이 DHA 성분은 두뇌발달에 좋기로 유명합니다. 그렇기 때문에 학업에 매진하는 학생이나 특히 수험생, 또는 기억력감퇴가 걱정되시는 분들께서 명란을 드시면 더욱 좋습니다. 또한 성장기 어린이들의 두뇌발달에도 좋은 영향을 미치므로 영양반찬으로 챙겨주시는 것도 좋겠습니다.

명란 효능 세번째 피부미용 및 항산화작용
명란에는 강력한 항산화작용을 하는 성분인 비타민E가 아주 다량 함유되어 있는데요, 비타민E는 세포가 산화되는 것을 억제하여 신체가 노화되는 것을 방지해줍니다. 특히 피부의 노화를 막아주어 피부가 건강하고 젊게 유지되는 데에 도움을 주게 됩니다. 이 비타민E 성분은 특히 기름이나 지방 성분과 함께 섭취시에 체내 흡수율이 더욱 좋아지기 때문에 항상화효과를 위해 드신다면 기름을 이용하여 조리하시거나 기름이나 지방 성분이 함유된 식품과 드시는 것이 좋습니다.

명란 효능 네번째 심혈관계질환예방
명란에는 몸에 좋은 지방인 불포화지방산과 비타민B2 성분이 함유되어 있는데요, 이 성분들이 혈액 속의 콜레스테롤을 배출시켜 콜레스테롤 수치를 낮추어주고 체내의 노폐물 배출에도 작용을 하여 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 이로 인하여 혈류가 원활하게 흐르게되고 혈관이 확장되는 효과가 되어, 혈관이 좁아지거나 막혀거 발생하데 되는 심근경색이나 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중과 같은 심혈관계질환들을 예방하는데에 효능을 보이게 됩니다.

명란 효능 다섯번째 면역력증진
명란은 칼륨, 엽산, 아연 등 각종 다양한 미네랄 성분과 여러 비타민군들 다량 함유되어 있기 때문에 우리 몸의 신진대사를 원활하게 만들어주는 역할을 하게 됩니다. 이로 인하여 면역력이 강화되고 외부로부터 세균이나 바이러스의 침입에 대해 우리 몸을 보호할 수 있도록 해 줍니다.

 

이상 뷰티헬스라이프 뽀뽀리의 명란 효능에 관한 포스팅이었습니다. 더욱 알차고 좋은 정보로 찾아오겠습니다. 건강한 하루 보내세요.

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